I Fagioli Occhio Nero

Fagioli Occhio Nero secchi

24 ore in ammollo per conferire morbidezza e consentire una cottura perfetta.
I succhi liberati naturalmente formano una salsa densa e morbida.

Ingredienti: Fagioli con occhio, sale bilanciato, acqua
Origine: Italia
Colore: Beige con una macchia nera nel punto in cui si attacca al baccello che ricorda un occhio

Pack da 400gr
(Peso sgocciolato: 300gr)
4.50€
Size :

Informazioni Nutrizionali

Energia

94kcal

Grassi

0,38g

di cui saturi

0,1g

Zuccheri

5,32g

Carboidrati

19,63g

Proteine

3,17g

Sale

0,1g

Metodi di preparazione

Nel microonde

Togliere il prodotto dalla busta e scaldarlo per 2 minuti a media potenza.
Lasciare riposare qualche istante prima di servire.

In padella

Togliere il prodotto dalla busta e passarlo in padella quanto basta per scaldarlo.
Aggiungere sapori e profumi a piacimento.

A bagnomaria

Immergere il prodotto con la busta in una pentola contenente acqua calda.
Lasciare la busta a bagnomaria per 4 minuti circa.

La Nostra Ricetta

Fagioli dell’occhio con calamaretti al profumo di menta

Ingredienti per 4 persone

  • Fagioli Dell’occhio cotti a bassa temperatura 300 gr.
  • Calamaretti puliti 300 gr.
  • Pomodori ciliegino 250 gr
  • Menta: 1 Ciuffo
  • Aceto di mele 1 cucchiaino
  • Olio evo 4 cucchiai
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

Taglia i calamaretti a pezzetti e falli saltare in padella con un filo d’olio per 5/6 minuti, aggiungi un po’ di sale e tieni a parte.
In un’ampia insalatiera aggiungi i fagioli, condisci con un’emulsione ottenuta con l’aceto di mele e l’olio, regola di sale e pepe e amalgama bene.
All’ ultimo aggiungi i pomodorini, i calamaretti e la menta.
Servi a temperatura ambiente con un filo d’olio.

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